职场妈妈的营养全攻略 的育儿营养

上班族孕妈的午餐营养不容忽视,自带午餐能够更好更有针对性地满足准妈妈的营养需求.但是可能还有一些妈妈们不知道,除了自带午餐,自助餐也是能吃出营养来的.现在小编将详细给妈妈们介绍这两种方案.

方案一：自带午餐

自带午餐有利于个人的营养均衡.孕妈们如果自带午餐要掌握一些原则.第一不要带剩饭菜,剩饭菜由于翻动过多,容易滋生细菌.饭菜炒好后不要翻动,最好是七八成熟,放入干净的饭盒,温度合适后,密封放入冰箱,第二天中午微波炉加热食用.这样做可以最大限度地避免细菌繁殖,七八成熟的菜经过微波炉加热,也避免了营养素的过多损失;第二,尽量不选择绿叶蔬菜.叶菜闷在饭盒里,口感容易变差,也易产生亚硝酸盐.因此自带饭最好选择豆角、茄子、瓜类、薯类等菜品.

另外,自带午餐一般品种较少,孕妈们要注意菜品的混搭,选择多食材菜品,如可以做个炒三丝,木耳丝、胡萝卜丝、瘦肉丝,尽量避免单一食材的菜品.主食可以是豆饭或薯类,鱼类、海鲜等容易腐败变质的食物尽量不带.

食谱推荐：

豆饭+酱牛肉+芹菜香菇炒肉丝豆干(木须肉也是不错的选择)

营养师评价

1.豆饭就是米和杂豆一起蒸的饭,这样也可以满足粗细搭配的原则.

2.酱牛肉属于凉菜,可以补充优质的蛋白和铁.

3.芹菜香菇炒肉丝豆干：因为是自带饭,品种不会太多,因此一个炒菜可以选择多种食材,尽量做到品种多样,需要注意的是自带饭的蔬菜尽量选择根茎类的.

方案二：选择自助餐

孕妈如在外就餐可以选择自助餐.自助餐从烹饪方式上大概分为凉菜、炒菜、油炸类、烧烤类、沙拉、焙烘糕点、汤类、中式主食等.从食物多样的角度讲,自助餐是完全可以实现的,但做到粗细搭配、营养均衡就不那么容易了.因此孕妈在吃自助餐时候需要掌握一些搭配技巧.品种上要荤素搭配,蔬菜、水果、鱼、肉类食物等都尽量摄取到,减少油炸、烧烤类食物的摄入,也不要吃得过饱,以免能量过剩.

营养师评价

孕妈吃自助餐一定要摒弃吃够本的思想,我们的目的是均衡营养,因此不要吃撑.高蛋白高价格的海鲜不宜多吃,虽然孕期需要增加蛋白质的摄入,但不是越多越好,适宜即可.猪排、牛排、鸡腿、鸡翅浅尝辄止即可,因为高脂肪、高热量、高蛋白的食物容易造成能量过剩,诱发妊娠期糖尿病、妊娠高血压疾病等.要想自助餐吃得营养健康,请记住：饭前先喝汤,食物选多样,蔬菜水果不能少,海鲜肉类多不得,粗粮薯类要选择.