牛肉与什么相克,牛肉不能和洋葱一起吃吗的蔬菜保健

牛肉与什么相克

适量食用，无特殊禁忌。

牛肉口感鲜美、营养价值高，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、碳水化合物等成分，适量食用牛肉可以起到益气补虚、补血温经等功效，有些成分大量搭配会产生一些对人体不利的反应，或者会加强食物的某一些性质，从健康的角度来说牛肉最好不和富含淀粉的食物、富含鞣酸的食物、性味温热的食物一起大量食用。

小贴士：食物的摄取应当是少量、全面，这样既摄取了能量，又避免了可能造成的不适。

富含淀粉的食物

牛肉中富含大量的优质蛋白，脂肪含量又低，是高蛋白、低热量的优质食物，一般来说，高蛋白食物不易消化，如果和富含淀粉的食物一起大量食用，蛋白质要在胃中被分解成短肽，而淀粉的消化需要在肠道中进行，较多的淀粉和蛋白质堆积在肠道内容易出现腹胀、腹痛等身体不适。

常见的富含淀粉的食物有：板栗、红薯、南瓜、莲子、芡实、绿豆、饭豆、白扁豆等。

富含鞣酸的食物

牛肉中含有大量的蛋白质，蛋白质生物阶较高，有利于人体的消化和吸收，如果高蛋白食物和富含鞣酸的食物一起食用，会在肠道中发生络合反应，生成的蛋白质鞣酸络合物结构结构受到改变，消化难度增加，营养吸收不完全，会降低牛肉的营养价值，不建议在一起食用。

常见的富含鞣酸的食物有：香椿、生香蕉、柿子、脆柿子、芥菜、荠菜等。

性味温热的食物

牛肉是性温食物，在料理牛肉时还会加入很多性味温热的辛香料掩盖牛肉的膻味，这样会加重牛肉的燥热之气，食用过多本身就容易上火，如果是再食用其他的性味温热的食物，会加重身体的燥热之气导致上火，有咽喉、长痘、肺热咳嗽之类的不适情况。

常见的性味温热的食物有：虾、淡菜、石榴、荔枝、龙眼等。