健康知识蒜香腌酸辣鸡爪的做法的健康知识2022-12-03 10:49:47 健康知识 1.
清洁鸡爪,剪刀剪掉脚指甲。懒惰的宝宝可以跳过。 2.砍成三部分如图,这样子腌制起来更容易入味✌️ 3.冰块泡一盆干净的冷水备用。 4.高压锅起锅,倒入鸡爪,水量没过鸡爪,倒入两勺料酒。卤料包放置:生姜片、小茴香、桂皮、花椒、八角、香叶。(没有卤料包也可以直接放,只是挑的时候麻烦一点)没有高压锅就用铁锅也可以。 5.高压锅压十分钟足矣,用铁锅煮十八分钟左右。 6.泡椒半瓶。 7.泡椒切小段,连同泡椒汁一起倒入拌盆,并把蒜蓉及剁椒一并倒入。 8.柠檬切丁备用 9.挤柠檬汁 10.剩下的渣渣 11.整个柠檬都挤汁放入拌盆。连渣渣都全部都放入泡椒拌盆里 12.如图 13.压好的鸡爪出锅用清水冲干净,一个个放入步骤三准备好的冰水里泡十五分钟。为的是让鸡爪口感Q弹。这步很重要,请宝宝们不要忽视。 14.冰糖泡一小半碗热水待溶化。 15.小黄瓜和胡萝卜切段状,胡萝卜切细一点(不大容易入味)撒上适量盐巴,拌匀放置十分钟,倒水;再撒入一勺白糖,放置十分钟再倒水。 16.腌过盐巴和白砂糖的小黄瓜和胡萝卜 17.鸡爪泡冰水够时间后捞出来沥水干净放置拌盘里,连同小黄瓜和胡萝卜一起。戴上一次性手套,拌匀。 18.如图,接下来放融化的冰糖水、米醋,米醋放的量是嘴巴尝试觉得够酸就可以。放三勺老抽是为了调色。少量的盐巴,具体放多少量,就是尝时候觉得味道够了就行(喜欢白白的鸡爪的宝宝们不需要放老抽) 19.拌匀装入保鲜盒并用保鲜膜封好。 20.加盖。放入冰箱腌制。三个小时后即可食用。不着急的宝宝,追求口感的宝宝,隔一天后使用最好。这酸辣鸡爪可以放冰箱腌制很多天。我是第三天后才吃,味道很入味。 烹饪技巧所有材料因为量大而调料也相应增加。喜欢更酸更辣的宝宝们,米醋和剁椒用量都相应增加。(注意:喜欢陈醋口味的宝宝把米醋换成陈醋,用了陈醋就不需要老抽了,陈醋也有调色的作用) 温馨提示:本文收集了蒜香腌酸辣鸡爪的做法的健康知识,您还可以浏览 四季养生 / 人群养生 / 两性养生 / 运动养生 / 减肥养生 / 养生问答 / 健康饮食 / 常见疾病 / 健康知识 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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