莺啼绿映红的作法的健康知识

茄子一根，清洗不削皮，

切割成长短类似的段，

每一段在分为8份，

撒盐、木薯淀粉一旁腌渍，

料汁:蒜泥 小米辣 蚝油 生抽酱油 香醋 辣椒油 温开水 白砂糖 味精，

油温六成热，放进茄子，

炸熟捞起来控油补水，

浇上料汁，开吃吧！

过油时当心油溅。