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健康知识梅干菜扣肉的做法的健康知识2022-12-03 10:49:47 健康知识 1.
选用层次分明的三层五花肉 2.切成合适于自己碗大小的块，我600克猪肉分成两块 3.凉水放入猪肉，加入1小段葱，2片姜，料酒1大勺焯水 4.锅开后小火煮15分钟，用筷子基本可以叉透即可捞出 5.用叉子给肉皮上均匀的扎上小孔 6.用厨房用纸吸干肉皮的水分 7.均匀的抹上一层老抽，给肉皮上色 8.再涂抹上层蜂蜜，放到通风处吹干表皮 9.梅干菜提前用凉水泡发洗净，沥干 10.热锅凉油爆香4片生姜 11.倒入沥干水分的梅干菜翻炒几下 12.接着烹入料酒1大勺 13.加入1个八角 14.加入1大勺生抽，1/2大勺老抽，加入200毫升左右的开水 15.加入10克白糖，盐1小勺，鸡精1/2小勺，梅干菜本来有盐分，所以盐加一点就够，可以尝尝梅干菜的味道，因为肉也要吸收盐分，要比平时的菜咸一些 中火煮到锅内基本没有水分 17.锅中热一锅油，油量要基本没过肉，油温7成热时候下入肉块 18.如果炸到肉皮成焦黄颜色，肉皮冲下入锅大概炸30秒翻面，肉皮很快就上色了，翻面再炸到四周都焦黄即可捞出, 19.炸好的肉块迅速放入凉水中浸泡 20.泡上15分钟以上，肉皮起泡成虎皮状 21.切4毫米左右的片 22.码入碗中 23.填满炒好的梅干菜，上锅大火蒸60-70分钟即可 24.肉倒扣，滗出汤汁倒入锅中勾少许薄欠，再次浇到肉上即可食用 温馨提示：本文收集了梅干菜扣肉的做法的健康知识，您还可以浏览 四季养生 / 人群养生 / 两性养生 / 运动养生 / 减肥养生 / 养生问答 / 健康饮食 / 常见疾病 / 健康知识 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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