健康知识春季吃野菜需谨慎,吃错了小心中毒的健康知识2022-12-03 10:49:47 健康知识 春暖花开,在田间山林,各种野菜也开始蓬勃生长。春季正是吃野菜的季节,但是野菜虽好,却不能随便吃,如果吃错了可能会影响健康,甚至可能引起中毒。 野菜的营养价值 地里长的荠菜、苦菜、灰灰菜、鱼腥草,树上长的榆钱、榆树叶、柳树芽等都成了人们的盘中餐,吃野菜俨然已经成为一种健康时尚。野菜之所以受到追捧,是因为其具有较高的营养价值。根据现代营养学的知识,野菜应该归类到蔬菜,它们的营养成分和普通的蔬菜差不多。 1.含的水分多,有65%-95%的水分。 2.绿颜色的野菜中含的胡萝卜素、维生素C和核黄素等丰富。 3.矿物质,如钙、钾、镁的含量也较高。 4.膳食纤维丰富,可以促进胃肠蠕动,减少便秘。 5.含较多的植物化学物质,有利于健康。 野菜虽营养丰富,但对于普通人群,食用野菜时也不能掉以轻心。除了学习野菜的识别与食用方法之外,还要学会辨别野菜。 1. 不认识的不采、不吃。有的野菜看上去绿油油的很是可爱,但不一定能食用。采摘野菜时一定注意,不认识的不采、不吃。 2. 路边的野菜不要采。路边生长的野菜容易受到污染,垃圾地上、路边的野菜不要采。 3. 做好前处理。一些野菜有微毒,需要经过煮、浸泡才能去毒,一定要认真处理好后再吃。 4. 野菜可不要贪吃。野菜毕竟是野菜,没有成为“家常菜”一定有它的原因,这是我们老祖宗在亲身实践中得来的经验,所以,尝尝鲜,偶尔改善改善口味还可以,不宜天天吃、吃很多。 随着我国土壤污染的加剧,野菜并不一定就比人工栽培的蔬菜更加安全,其受到的农药、重金属影响也未必比人工栽培的蔬菜更少,因此,不要过分迷信野菜,适当尝鲜即可。吃野菜原本是为了促进健康,如果吃的不合适带来负面作用,就适得其反啦。 温馨提示:本文收集了春季吃野菜需谨慎,吃错了小心中毒的健康知识,您还可以浏览 四季养生 / 人群养生 / 两性养生 / 运动养生 / 减肥养生 / 养生问答 / 健康饮食 / 常见疾病 / 健康知识 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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