惊！洗碗时一个动作细菌增加7万倍的健康知识

洗碗应该是每个家庭每天都要做的事，但生活中很多人偷懒，常常把要洗的碗浸泡在水中，这个做法大错特错！你泡的不是一盆碗，而是滋养了一盆细菌！一旦碗盘上附着差不多数量的病菌，就算用海绵加洗涤剂清洗，碗碟上还是会有一定数量的残留病菌。如此洗碗，细菌全吃进肚子里去了。下面6个错误习惯可能你已经习以为常了很多年了现在知道了，赶紧改掉这些坏习惯吧！

错误习惯一：饭后把碗摞在一起

吃完饭后，很多人都会把油腻腻的碗盘摞在一起清洗，这样只会造成互相污染，让刷洗工作量增加一倍！

正确做法：吃完饭后要给碗盘分类，没油的和有油的分开放，先刷没油的，后刷有油的。此外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开，洗碗布也要分开。先洗盛熟食的碗，后洗装生肉的碗。

错误习惯二：长时间泡碗

很多家庭吃完饭，习惯性把碗浸泡在水槽，等所有人都吃完了，再一起洗。殊不知你泡的不是一盆碗，而是滋养了一盆细菌！而且碗放得越久越难刷，特别是夏天，如果放到下一餐，食物残渣都已经发酵，还会产生一股异味。

曾有实验发现，在装水的碗中各放入1-5克肉、鱼、米饭、蔬菜，室温环境下放置10小时，碗内葡萄球菌、大肠杆菌数目居然自然增加至原来7万倍！一旦碗盘上附着差不多数量的病菌，就算用海绵加洗涤剂清洗，碗碟上还是会有一定数量的残留病菌。

正确做法：吃完饭趁着碗里的水分没干立刻刷碗，炒完菜立刻刷锅，趁锅底还有点热，加温水进去，油污很容易就涮掉了。需要注意的是，对不粘锅来说，不要马上用大量冷水冲热锅，因为热胀冷缩容易损伤其表面涂层。

错误习惯三：餐餐必用洗洁精

洗洁精的诞生真是拯救了大家，但是餐餐都用洗洁精洗碗的习惯也非常不可取。

过去没有洗洁精的时候，人们通常都是用热水和米汤刷碗，温和环保。据《中国江苏网》报道，南京市人民医院胸外科主任医师郑明峰是一名长期从事肺癌诊疗的医生，他家洗碗已好几年不用洗洁精了，而是用热水。事实上，盛粥、凉菜一类的碗盘，风干前用水一冲就干净了。

正确做法：用热水和米汤或加点面粉刷碗，温和环保。热水能降低油脂的黏性，让它容易被冲走；米汤、面汤中的淀粉能和油脂结合，进而去除黏腻。如果碗筷上油污很重，可用碱面加热水来洗，但碱伤皮肤，洗的时候最好戴手套。

如果实在不得已要用洗洁精，最好多漂洗几次，有人经常抱怨碗总是滑滑的涮不净，这多是因为洗洁精没冲净。化学品的水溶性都很强，比较容易清洗干净。建议刷碗前，先在半碗水中加几滴洗洁精稀释，每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。不要把洗洁精直接涂在洗碗布上。

错误习惯四：洗碗后把碗擦干

由中华预防医学会主办的中国家庭厨房卫生调查发现，中国家庭洗碗布细菌数量高，其中不乏大肠杆菌，金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种致病菌。北京、上海两地洗碗布检测结果显示，单块洗碗布细菌总数最高竟达约5000亿个！

洗碗布这么脏，每次洗完再用洗碗布擦干，这不等于没洗吗？洗碗布上面的微生物可能通过污染餐具后进入人体，引发相关疾病。洗碗布上致病菌越多，致病的几率就会越大。

正确做法：洗碗布一定要专布专用。最好是洗碗、洗锅、擦灶台油烟机、清洁餐桌台面分开使用，另外，每周用热水和消毒剂清洗洗碗布两次，定期还要更换洗碗布。建议平时洗碗布1-2个月要更换一次。

另外，碗筷洗后宜控水晾干，不要用抹布擦干，以免微生物繁殖。如果怕铁锅生锈，洗后应该用厨房用纸吸干水分。

错误习惯五：都是家人从不消毒

现在消毒柜基本是家庭标配，但是很多人为了省钱，自家人一起吃饭就没消毒了，只在来了客人后才开消毒柜给碗筷消毒。

正确做法：消毒柜通常有两层，可以将没消毒的放一层，积累够了量再集中消毒，这样做也不会太浪费。也可以将碗筷放入沸水中煮大概2-5分钟消毒。

错误习惯六：洗碗时不清洁碗底

洗脸洗脖梗，扫地扫墙根，洗碗则要洗碗底。在洗碗时，有些人只注意洗碗的内部，不注意洗碗底，结果碗叠碗时，这个碗的底放在另一只碗上，碗底的细菌正好带到另一只碗内。

正确做法：洗碗时要想洗得彻底，可不要忽视每一处细节。

本文综合：央视财经频道、健康时报、宣城日报皖南晨刊等网络综合